Куриное филе с овощами на сковороде — это классика правильного питания. Яркое, сочное и ароматное блюдо готовится за считанные минуты. Секрет успеха заключается в правильной очередности закладки овощей: от твердых к более мягким, что позволяет сохранить их текстуру и насыщенный вкус.
🕒
Время
25 мин.
Время
25 мин.
📊
Сложность
Легко
Сложность
Легко
🥘
Порции
2
Порции
2
Ингредиенты:
Куриное филе
500 г
500 г
Кабачок (молодой)
1 шт
1 шт
Болгарский перец
1 шт
1 шт
Лук репчатый
1 шт
1 шт
Масло растительное
30 мл
30 мл
Соль, паприка, чеснок
по вкусу
по вкусу
Способ приготовления:
1
Подготовка мяса: Куриное филе промойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте его средними кубиками или полосками. Важно обсушить мясо, чтобы оно сразу начало жариться, а не тушиться.
2
Нарезка овощей: Кабачок нарежьте полукружьями, болгарский перец — соломкой, а лук — перьями. Если кабачок молодой, кожицу снимать не нужно.
3
Обжарка курицы: Разогрейте сковороду с маслом на сильном огне. Выложите курицу и быстро обжарьте до появления легкой золотистой корочки (около 5 минут).
4
Добавление лука: Отправьте к курице лук. Убавьте огонь до среднего и жарьте 2-3 минуты, пока лук не станет прозрачным и ароматным.
5
Закладка перца: Добавьте болгарский перец. Продолжайте готовить, помешивая, еще 3-4 минуты. Перец должен начать отдавать свой сок.
6
Финальный овощ: Выложите кабачки. Они готовятся быстрее всего, поэтому мы добавляем их в конце, чтобы они не превратились в кашу, а остались слегка хрустящими.
7
Специи: Посолите блюдо, добавьте паприку и сушеный (или свежий) чеснок. Перемешайте, накройте крышкой и потомите на медленном огне еще 5 минут.
8
Подача: Перед выключением посыпьте свежей зеленью. Подавайте как самостоятельное блюдо или с гарниром из риса или кускуса.
💡 Совет для сочности:
Чтобы курица была еще нежнее, можно предварительно замариновать её в столовой ложке соевого соуса или лимонного сока на 10 минут перед началом жарки.
Добавить комментарий