Тушеная капуста с фаршем — это идеальный баланс овощей и мяса. Блюдо получается сочным, ароматным и очень домашним. Оно отлично разогревается на следующий день, становясь еще вкуснее, когда все ингредиенты окончательно «подружатся».
🕒
Время
45 мин.
Время
45 мин.
📊
Сложность
Легко
Сложность
Легко
🥘
Порции
4
Порции
4
Ингредиенты:
капуста белокочанная
800 г
800 г
фарш (говяжий или смешанный)
500 г
500 г
лук репчатый
1 шт
1 шт
морковь
1 шт
1 шт
томатная паста
2 ст.л.
2 ст.л.
вода, соль, специи
по вкусу
по вкусу
Этапы приготовления:
1
Подготовка: Капусту нашинкуйте тонкими полосками. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
2
Обжарка мяса: В глубокой сковороде разогрейте масло. Обжарьте лук и морковь до мягкости, затем добавьте фарш. Жарьте, разбивая комочки лопаткой, пока мясо не поменяет цвет.
3
Тушение: Добавьте капусту к фаршу. Если капуста зимних сортов (жесткая), слегка помните её руками перед добавлением. Перемешайте, добавьте томатную пасту и немного горячей воды (около 100 мл).
4
Финальный штрих: Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 25-30 минут до мягкости капусты. За 5 минут до конца можно добавить измельченный чеснок.
💡 Секрет хозяйки:
Если вы хотите получить более карамельный вкус, обжаривайте капусту с фаршем без воды первые 10 минут на сильном огне, постоянно помешивая, и только потом добавляйте жидкость и убавляйте огонь.
Добавить комментарий