Простое и сытное блюдо с необычным сочетанием мясного фарша и свежего шпината. Хинкали готовятся быстро, а соус на основе томатов придает им насыщенный вкус.
🕒
Время
40 мин.
Время
40 мин.
📊
Сложность
Средне
Сложность
Средне
🍽️
Порции
3
Порции
3
Необходимые продукты:
мука
300 г
300 г
яйцо
1 шт
1 шт
вода
100 мл
100 мл
соль
0.5 ч.л.
0.5 ч.л.
говяжий фарш
300 г
300 г
шпинат свежий
100 г
100 г
лук репчатый
1 шт
1 шт
чеснок
2 зубчика
2 зубчика
чили хлопья
0.5 ч.л.
0.5 ч.л.
по вкусу
соль
соль
по вкусу
перец
перец
томатный соус
200 г
200 г
растительное масло
1 ст.л.
1 ст.л.
сахар
0.5 ч.л.
0.5 ч.л.
по вкусу
соль
соль
Как готовить:
1
Просейте муку в большую миску, добавьте соль, яйцо и воду.
2
Замесите мягкое, но не липкое тесто, накройте и оставьте отдохнуть на 15 минут.
3
Нарежьте лук и чеснок мелко, шпинат промойте и порежьте.
4
Обжарьте лук и чеснок на сковороде с маслом до золотистого цвета.
5
Добавьте фарш, обжаривайте 5–7 минут, приправьте солью, перцем и чили.
6
Вмешайте шпинат, готовьте ещё 2 минуты, затем снимите с огня.
7
Раскатайте тесто в тонкий пласт, нарежьте на квадраты примерно 10×10 см.
8
Выложите немного начинки на каждый квадрат, сформируйте мешочки и защипите края.
9
Отварите хинкали в подсоленной воде 6–8 минут после всплытия.
10
Нагрейте томатный соус с сахаром и солью на медленном огне 5 минут.
11
Подавайте хинкали горячими, полив томатным соусом.
💡 Секреты этого блюда:
Можно заменить говядину на смесь свинины и говядины для мягкости. Шпинат замените на свежую зелень кинзы или петрушки. Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 24 часов. Подавайте с йогуртовым соусом для контраста вкусов.
Добавить комментарий