Ароматные домашние лепешки с сочной начинкой из творога и свежего зелёного лука. Это простое блюдо напоминает кавказские чуду или хычины — готовится быстро, а съедается мгновенно.
🕒
Время
30 мин.
Время
30 мин.
📊
Сложность
Легко
Сложность
Легко
🍽️
Порции
3
Порции
3
Ингредиенты:
творог (5-9%)
250 г
250 г
мука пшеничная
300 г
300 г
кефир
200 мл
200 мл
зелёный лук (пучок)
1 шт
1 шт
соль / сода
0.5 ч.л.
0.5 ч.л.
сливочное масло
30 г
30 г
Процесс приготовления:
1
Тесто: В кефир добавьте соду и соль, перемешайте. Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Накройте его и дайте отдохнуть 15 минут.
2
Начинка: Творог разомните вилкой. Зелёный лук мелко нарежьте и смешайте с творогом. Добавьте соль по вкусу (если творог пресный).
3
Сборка: Разделите тесто на равные части. Каждую раскатайте в тонкий круг. На одну половину выложите начинку, накройте второй и плотно защипните края (как у чебурека).
4
Жарка: Обжаривайте лепешки на сухой разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистых пятнышек. Готовые горячие лепешки щедро смажьте сливочным маслом и сложите стопкой.
💡 Полезный совет:
Чтобы лепешки стали еще мягче, сложите их в кастрюлю и накройте крышкой на 5-10 минут после смазывания маслом. Если творог слишком сухой, добавьте в начинку одну ложку сметаны.
Добавить комментарий