Тонкие, нежные лепешки с сочной начинкой из творога и обилия свежей зелени. Они готовятся на сухой сковороде, что делает их менее жирными, а смазывание сливочным маслом в конце придает им тот самый домашний уют.
🕒
Время
45 мин.
Время
45 мин.
📊
Сложность
Легко
Сложность
Легко
🍽️
Порции
4
Порции
4
Ингредиенты:
кефир (любой жирности)
250 мл
250 мл
мука пшеничная
400 г
400 г
творог (сухой)
300 г
300 г
свежая зелень (укроп, лук)
100 г
100 г
соль, сода
0.5 ч.л.
0.5 ч.л.
сливочное масло (для смазки)
50 г
50 г
Процесс приготовления:
1
Готовим тесто: В теплый кефир добавьте соль и соду, перемешайте. Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте пленкой и дайте отдохнуть 20 минут.
2
Начинка: Творог разомните вилкой, добавьте мелко нарезанную зелень и соль по вкусу. Если творог слишком сухой, можно добавить ложку сметаны.
3
Формовка: Разделите тесто на части, раскатайте каждую в круг. В центр выложите начинку, соберите края к центру («мешочком») и защипните. Снова аккуратно раскатайте в тонкую лепешку.
4
Жарка: Обжаривайте лепешки на сухой сковороде на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые горячие лепешки щедро смажьте сливочным маслом.
💡 Совет для сочности:
Чтобы лепешки получились еще вкуснее, добавьте в творог немного натертого сыра (сулугуни или брынзы). Это придаст начинке приятную тягучесть и пикантность.
Добавить комментарий