Теплый салат с бараниной и гранатом — это игра контрастов: горячее сочное мясо, холодная хрустящая зелень и взрывные капли гранатового сока. Идеальное блюдо для тех, кто ценит восточный колорит в современном прочтении.
🕒
Время
25 мин.
Время
25 мин.
📊
Сложность
Средне
Сложность
Средне
🍽️
Порции
3
Порции
3
Ингредиенты:
мякоть баранины
400 г
400 г
микс салата / руккола
150 г
150 г
зерна граната
50 г
50 г
красный лук
0.5 шт
0.5 шт
оливковое масло
30 мл
30 мл
бальзамический соус
1 ст.л.
1 ст.л.
Как готовить:
1
Мясо: Баранину нарежьте тонкими полосками (как для бефстроганова). Посолите, поперчите и обжарьте на сильном огне в небольшом количестве масла до золотистой корочки (около 5–7 минут). Мясо должно остаться сочным внутри.
2
Овощи: Красный лук нарежьте очень тонкими перьями. Если лук слишком острый, можно ошпарить его кипятком или слегка замариновать в капле уксуса.
3
Основа: На большие тарелки выложите салатный микс. Сверху распределите красный лук и зерна граната.
4
Сборка: На зелень выложите горячие кусочки баранины прямо со сковороды. Сбрызните оливковым маслом и украсьте зигзагами бальзамического крема. Подавайте немедленно, пока мясо не остыло.
💡 Тонкость вкуса:
Для этого салата лучше всего подходит вырезка или корейка без кости. Если хотите добавить еще один слой вкуса, посыпьте готовый салат кедровыми орешками или крошкой сыра фета — это создаст идеальный баланс с кислым гранатом.
Добавить комментарий