Потрясающее сочетание нежной говядины, ароматной айвы и сладковатого чернослива. Айва придает мясу неповторимый вкус и тонкую кислинку, делая блюдо по-настоящему праздничным.
🕒
Время
90 мин.
Время
90 мин.
📊
Сложность
Средне
Сложность
Средне
🍽️
Порции
4
Порции
4
Необходимые продукты:
говядина (лопатка или задняя часть)
800 г
800 г
айва
2 шт
2 шт
чернослив (без косточек)
100 г
100 г
лук репчатый
2 шт
2 шт
растительное масло
3 ст.л.
3 ст.л.
горячая вода
400 мл
400 мл
Как готовить:
1
Мясо нарежьте средними кусочками, лук — полукольцами. В глубокой сковороде или казане разогрейте масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
2
Добавьте лук к мясу и жарьте вместе 5-7 минут. Залейте горячей водой, накройте крышкой и тушите на медленном огне 40-50 минут (до мягкости говядины).
3
Айву очистите от сердцевины и нарежьте дольками. Чернослив промойте.
4
Добавьте айву и чернослив к мясу. Посолите, поперчите, при необходимости добавьте еще немного воды. Тушите еще 20-30 минут под крышкой до готовности айвы.
💡 Секреты этого блюда:
Чтобы айва не разварилась в кашу, выбирайте плотные плоды. Если говядина жестковата, увеличьте время первого этапа тушения. В конце можно добавить щепотку корицы для более глубокого восточного аромата.
Добавить комментарий