Полезное и сытное блюдо, которое идеально подходит для постного меню или легкого ужина. Гречневая крупа, тушенная вместе с баклажанами и спелыми томатами, приобретает глубокий вкус и приятный аромат пряностей.
🕒
Время
35 мин.
Время
35 мин.
📊
Сложность
Легко
Сложность
Легко
🍽️
Порции
3
Порции
3
Ингредиенты:
гречневая крупа
200 г
200 г
баклажан (средний)
1 шт
1 шт
томаты (спелые)
2 шт
2 шт
лук репчатый
1 шт
1 шт
вода (кипяток)
400 мл
400 мл
чеснок
1 зуб.
1 зуб.
Способ приготовления:
1
Баклажан нарежьте кубиками. Если сорт горчит, посыпьте солью, оставьте на 10 минут, а затем промойте. Лук мелко нашинкуйте, томаты нарежьте небольшими кусочками.
2
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до мягкости, добавьте баклажаны и жарьте 5–7 минут до золотистого цвета.
3
Добавьте томаты и измельченный чеснок. Тушите овощи 3–4 минуты. Всыпьте промытую гречневую крупу, перемешайте, чтобы она пропиталась соками.
4
Залейте содержимое кипятком, посолите по вкусу. Накройте крышкой и томите на минимальном огне 15–20 минут, пока вся вода не впитается. Перед подачей дайте блюду настояться под крышкой 5 минут.
💡 Секрет вкуса:
Чтобы гречка получилась еще ароматнее, вместе с чесноком добавьте в овощи щепотку сушеного базилика или хмели-сунели. Спелые летние томаты можно заменить томатным соком или консервированными помидорами в собственном соку.
Добавить комментарий