Тушеная курица с айвой и черносливом — это блюдо с богатым вкусовым профилем. Айва при тушении теряет свою жесткость, пропитываясь мясными соками, а чернослив добавляет легкую подкопченную сладость, создавая изысканный соус.
🕒
Время
45 мин.
Время
45 мин.
📊
Сложность
Легко
Сложность
Легко
🍽️
Порции
3
Порции
3
Ингредиенты:
курица (бедра или филе)
600 г
600 г
айва (крупная)
1 шт
1 шт
чернослив (без косточек)
70 г
70 г
лук репчатый
1 шт
1 шт
вода (или бульон)
200 мл
200 мл
масло (для жарки)
2 ст.л.
2 ст.л.
Как готовить:
1
Подготовка: Курицу нарежьте крупными кусками. Айву очистите от семенной корочки и нарежьте дольками. Лук нарежьте полукольцами, чернослив промойте.
2
Обжарка: На сильном огне обжарьте курицу до появления румяной корочки. Выложите мясо на тарелку. В той же сковороде обжарьте лук до золотистости, добавьте айву и жарьте еще 5 минут.
3
Тушение: Верните курицу к овощам, добавьте чернослив, соль и любимые специи (хорошо подходит куркума или корица). Залейте горячей водой или бульоном.
4
Финал: Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 25–30 минут до полной мягкости айвы и курицы. Дайте блюду постоять 10 минут перед подачей.
💡 Хозяйке на заметку:
Чтобы соус стал более изысканным, в конце тушения можно добавить 1 чайную ложку меда. Подавайте это блюдо с нейтральным гарниром — кускусом или рисом, чтобы не перебивать вкус соуса.
Добавить комментарий