Простая запеканка с сочным фаршем и нежными баклажанами. Быстро готовится, подходит для семейного ужина. Вкусное и сытное блюдо с ароматными специями.
🕒
Время
40 мин.
Время
40 мин.
📊
Сложность
Средне
Сложность
Средне
🍽️
Порции
3
Порции
3
Необходимые продукты:
фарш мясной
400 г
400 г
баклажан
2 шт
2 шт
лук репчатый
1 шт
1 шт
помидор
2 шт
2 шт
твердый сыр
150 г
150 г
чеснок
2 зубчик
2 зубчик
сметана
150 мл
150 мл
яйцо
2 шт
2 шт
соль
0.5 ч. л.
0.5 ч. л.
черный молотый перец
0.5 ч. л.
0.5 ч. л.
растительное масло
1 ст. л.
1 ст. л.
Как готовить:
1
Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 1 см, посолите и оставьте на 10 минут для удаления горечи.
2
Порежьте лук мелко, а помидоры кубиками.
3
Нагрейте сковороду с маслом, обжарьте лук до прозрачности, добавьте фарш и чеснок, обжаривайте 7 минут.
4
Добавьте помидоры к фаршу, посолите, поперчите и потушите 5 минут на среднем огне.
5
Промойте баклажаны, обсушите, обжарьте их на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
6
Выложите половину баклажанов в форму для запекания, сверху равномерно распределите фарш.
7
Накройте оставшимися баклажанами.
8
Смешайте сметану с яйцами, солью и перцем, залейте запеканку этой смесью.
9
Посыпьте тертым сыром и запекайте в разогретой до 180°C духовке 20 минут до золотистой корочки.
💡 Секреты этого блюда:
Баклажаны перед жаркой можно посыпать мукой для хрустящей корочки. Если нет мяса, можно использовать грибы как замену фаршу. Храните запеканку в холодильнике не более 2 дней в закрытой емкости. Для более яркого вкуса добавьте в фарш немного паприки и молотой зиры.
Добавить комментарий