Ленивые голубцы с чечевицей и тыквой — это современная интерпретация домашнего блюда. Вместо мяса мы используем богатую белком чечевицу, а тыква добавляет сочности и красивого осеннего оттенка. Легко, полезно и очень вкусно!
🕒
Время
50 мин.
Время
50 мин.
📊
Сложность
Средне
Сложность
Средне
🍽️
Порции
3
Порции
3
Ингредиенты:
чечевица красная (сухая)
150 г
150 г
капуста белокочанная
300 г
300 г
тыква (очищенная)
200 г
200 г
томатная паста
1,5 ст.л.
1,5 ст.л.
лук репчатый
1 шт
1 шт
вода (кипяток)
400 мл
400 мл
Как готовить:
1
Подготовка: Чечевицу тщательно промойте. Капусту мелко нашинкуйте, тыкву натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками. Лук измельчите.
2
Обжарка: В глубокой сковороде или сотейнике обжарьте лук до золотистости. Добавьте тыкву и капусту, готовьте на среднем огне 7-10 минут, пока овощи слегка не осядут.
3
Основа: Добавьте в сковороду промытую чечевицу и томатную пасту. Посолите, поперчите, можно добавить щепотку сушеного чеснока или кориандра. Перемешайте.
4
Тушение: Залейте горячей водой. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 20-25 минут, пока чечевица и капуста не станут мягкими, а вода полностью не впитается. Дайте блюду настояться 10 минут перед подачей.
💡 Полезный совет:
Красная чечевица варится быстрее других сортов и «разваривается» в пюре, что идеально для ленивых голубцов — она связывает все ингредиенты. Подавайте со сметаной или густым йогуртом с зеленью.
Добавить комментарий