Этот суп сочетает в себе нежную фасоль и копчёные колбаски с яркими пряностями. Приготовление занимает не больше 45 минут, отлично подходит для семейного обеда.
🕒
Время
40 мин.
Время
40 мин.
📊
Сложность
Легко
Сложность
Легко
🍽️
Порции
3
Порции
3
Что понадобится:
сухая фасоль
1 стакан
1 стакан
копченые колбаски
200 г
200 г
морковь
1 шт
1 шт
лук репчатый
1 шт
1 шт
чеснок
2 зубчика
2 зубчика
паприка
1 ч.л.
1 ч.л.
кумин
0.5 ч.л.
0.5 ч.л.
острый молотый перец
0.5 ч.л.
0.5 ч.л.
соль
по вкусу
по вкусу
вода
1 л
1 л
Как готовить:
1
Фасоль замочить в холодной воде на 1 час, затем промыть.
2
В кастрюле довести до кипения 1 литр воды, добавить фасоль и варить 20 минут на среднем огне.
3
Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать.
4
Колбаски нарезать кружочками толщиной около 1 см.
5
На сковороде с небольшим количеством масла обжарить лук и морковь до мягкости, добавить чеснок, паприку, кумин и острый перец, перемешать и готовить 3 минуты.
6
Добавить обжаренные овощи и колбаски в кастрюлю с фасолью, варить ещё 5–7 минут.
7
Посолить по вкусу, дать супу настояться 5 минут под крышкой.
💡 Полезные заметки:
Если нет сухой фасоли, используйте консервированную, сократится время варки. Для более насыщенного вкуса можно добавить лавровый лист при варке фасоли. Хранить суп лучше в холодильнике не более 2 дней. Подавайте с свежим хлебом или лепёшками.
Добавить комментарий