Треска с нутом в густом томатном соусе — это идеальный баланс нежной белой рыбы и текстурного бобового гарнира. Томаты и чеснок создают яркую средиземноморскую базу, а нут делает блюдо полноценным и питательным обедом или ужином, который готовится меньше чем за полчаса.
🕒
Время
30 мин.
Время
30 мин.
📊
Сложность
Легко
Сложность
Легко
👥
Порции
3
Порции
3
Состав продуктов:
Филе трески
450 г
450 г
Нут (консервированный)
240 г
240 г
Томаты протертые
300 мл
300 мл
Лук репчатый
1 шт
1 шт
Масло растительное
2 ст.л.
2 ст.л.
Чеснок и специи
по вкусу
по вкусу
Техника приготовления:
1
Подготовка: Лук нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите и мелко порубите ножом. Филе трески нарежьте на порционные куски (примерно 4-5 см), посолите и поперчите.
2
Зажарка: Разогрейте масло в глубокой сковороде. Обжарьте лук до прозрачности 3-4 минуты. Добавьте чеснок и жарьте еще 30 секунд до появления яркого аромата.
3
Соус и нут: Влейте протертые томаты и добавьте нут (предварительно слив жидкость). Посолите, добавьте щепотку сахара (чтобы сбалансировать кислоту томатов) и доведите до кипения.
4
Рыба: Аккуратно выложите кусочки трески в соус, слегка «утопив» их. Накройте крышкой и тушите на среднем огне 10-12 минут до готовности рыбы.
5
Финал: Снимите с огня, посыпьте свежей зеленью (петрушкой или базиликом) и дайте постоять под крышкой 2 минуты перед подачей.
💡 Секреты мастера:
- Для этого рецепта также отлично подойдет филе хека или пикши.
- Если вы используете замороженную рыбу, обязательно разморозьте её полностью и тщательно обсушите салфеткой, иначе соус станет водянистым.
- Хотите поострее? Добавьте пару колечек свежего чили или хлопья красного перца вместе с чесноком.
Добавить комментарий