Котлеты из тыквы и гречки на сковороде получаются сочными и сытными. Мятный соус придаёт свежесть и необычный вкус. Блюдо легко приготовить за 40 минут.
🕒
Время
40 мин.
Время
40 мин.
📊
Сложность
Легко
Сложность
Легко
🍽️
Порции
3
Порции
3
Что понадобится:
тыква очищенная
300 г
300 г
гречневая крупа
100 г
100 г
яйцо
1 шт
1 шт
лук репчатый
50 г
50 г
мука
2 ст. л.
2 ст. л.
молотый черный перец
1 щепотка
1 щепотка
соль
1 ч. л.
1 ч. л.
растительное масло
3 ст. л.
3 ст. л.
натуральный йогурт
100 г
100 г
свежая мята
10 г
10 г
лимон (сок)
0.5 шт
0.5 шт
соль
0.5 ч. л.
0.5 ч. л.
Как готовить:
1
Гречку промойте и отварите в подсоленной воде до готовности, около 15 минут, затем остудите.
2
Тыкву натрите на крупной тёрке, лук мелко порежьте.
3
Смешайте тыкву, гречку, лук, яйцо, муку, соль и перец до однородной массы.
4
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
5
Сформируйте из массы котлеты и обжаривайте их по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
6
Мяту мелко порежьте и смешайте с йогуртом, добавьте лимонный сок и соль.
7
Перемешайте соус до однородности и подавайте вместе с горячими котлетами.
💡 Полезные заметки:
Можно заменить гречку на киноа, вкус станет чуть более ореховым. Котлеты хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Для более яркого аромата добавьте в соус немного измельчённого чеснока. Если масса слишком жидкая, добавьте больше муки для плотности.
Добавить комментарий