Легкие, сочные и невероятно ароматные манты. Сладковатая тыква в сочетании с пряным луком и свежей зеленью создает идеальный вкус. Это блюдо станет отличным выбором для тех, кто предпочитает растительную пищу или хочет разнообразить свой стол полезным лакомством.
🕒
Время
70 мин.
Время
70 мин.
📊
Сложность
Средне
Сложность
Средне
🥟
Количество
3 порции
Количество
3 порции
Ингредиенты:
мука пшеничная
450 г
450 г
вода (холодная)
200 мл
200 мл
тыква (мякоть)
600 г
600 г
лук репчатый
2 шт
2 шт
зелень (кинза, укроп)
1 пучок
1 пучок
масло растительное
50 мл
50 мл
Процесс приготовления:
1
Тесто: В глубокую миску просейте муку, добавьте соль, воду и столовую ложку масла. Замесите тугое, эластичное тесто. Накройте его пленкой и дайте «отдохнуть» 30 минут.
2
Начинка: Тыкву нарежьте мелкими кубиками (не более 5 мм). Лук мелко нашинкуйте. Зелень мелко порубите. Смешайте тыкву, лук и зелень, добавьте масло, соль, черный перец и обязательно щепотку зиры.
3
Лепка: Тесто раскатайте в тонкий пласт или сформируйте жгут и нарежьте на кусочки. Каждую заготовку тонко раскатайте, выложите в центр начинку и защипните любым удобным способом (круглые или косичкой).
4
Варка: Круги мантоварки смажьте маслом. Выложите манты так, чтобы они не касались друг друга. Готовьте на пару в течение 40-45 минут после закипания воды.
💡 Секрет сочности:
Если тыква не очень сочная, можно добавить в начинку пару столовых ложек воды или немного больше лука. Подавайте готовые манты со сметанно-чесночным соусом или острым соусом «Лаза».
Добавить комментарий