Чуду — это тонкие лепешки с начинкой, популярные на Кавказе. В этом рецепте мы используем тыкву и свежую зелень, что придает блюду необычный вкус, яркость и невероятную сочность.
🕒
Время
40 мин.
Время
40 мин.
📊
Сложность
Легко
Сложность
Легко
🍽️
Порции
3
Порции
3
Ингредиенты:
мука пшеничная
250 г
250 г
вода тёплая
120 мл
120 мл
тыква (очищенная)
300 г
300 г
лук репчатый
1 шт
1 шт
растительное масло
2 ст.л.
2 ст.л.
свежая зелень
1 пучок
1 пучок
Как приготовить:
1
Замес теста: В миске смешайте муку с солью, добавьте тёплую воду и 1 ст.л. масла. Замесите мягкое тесто, накройте его и оставьте «отдохнуть» на 15 минут.
2
Начинка: Тыкву натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте. Обжарьте лук в масле до прозрачности, добавьте тыкву, посолите, поперчите и тушите под крышкой 10 минут до мягкости. В конце смешайте с измельченной зеленью.
3
Сборка: Разделите тесто на 3 части. Каждую раскатайте в очень тонкий круг. На одну половину выложите начинку, накройте второй половиной и плотно защипните края (в форме полумесяца).
4
Жарка: Готовьте на сухой разогретой сковороде по 4–5 минут с каждой стороны до появления золотистых пятнышек. Готовые горячие чуду можно смазать кусочком сливочного масла для нежности.
💡 Полезный совет:
Чтобы чуду были мягкими, складывайте их стопкой и накрывайте полотенцем или крышкой сразу после жарки. Если любите пикантность, добавьте в начинку щепотку молотого кориандра.
Добавить комментарий